材料 分量
免治牛肉 150克
帶枝番茄 4個
黑胡椒粗粒 10g
鹽 3克
麵包糠 20克
水牛芝士絲 適量
蔥 5棵
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
百里香 20茶匙
白飯 100克
蒜 2瓣
乾蔥 2個

Step 1:

烤箱預熱180度。

Step 2:

番茄洗淨，切去有根的一邊做蓋子，挖出心備用。

Step 3:

小蔥洗淨切末，幹蔥一個對半切，一個切丁，蒜壓碎，百里香取下葉子，番茄心壓碎。

Step 4:

取一個碗，將米飯、雞蛋、一半番茄心、麵粉、麵包糠拌勻。

Step 5:

取一個大碗，將牛肉糜、小蔥末、幹蔥丁、百里香碎、黑胡椒粗粒、鹽、10ml橄欖油拌勻，加入步驟4拌好的米飯，拌勻。

Step 6:

將拌好的餡料，裝入番茄殼中。

Step 7:

烤盤上倒少許橄欖油，放蒜、幹蔥片，放上裝好餡的番茄，表面撒上馬蘇里拉芝士絲，番茄蓋，烤20分鐘左右至馬蘇里拉芝士上色，即成。