材料 分量
生抽 適量
白芝麻(已炒香) 適量
綠甜椒 1/4個
洋蔥 1/4個
小薯仔 3個
紅燈籠椒 1/4隻
麻油 1/4茶匙
鹽及黑胡椒 適量
蒜片 3瓣
砂糖 1茶匙
生粉 1茶匙
牛肉粒 300克
蜜糖 1湯匙

Step 1:

牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒醃30分鐘。

Step 2:

將新薯、紅燈籠椒、青燈籠椒及洋蔥切粒備用。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入新薯煎香，盛起備用。

Step 4:

用同一個鍋，加少許油，加入牛肉煎至7成熟，盛起備用。

Step 5:

加入洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒炒軟，加少許鹽，加入牛肉、新薯及蜜糖快手炒勻。

Step 6:

灑上白芝麻，即成。