材料	分量
蒸魚豉油	適量
蔥	1條
龍躉(切件)	500克
陳皮	1片
生粉	1茶匙
油	1湯匙
胡椒粉	適量
蒜頭	4瓣
鹽	適量

	Step 1: 將陳皮浸軟刮囊，切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。
	Step 2: 將龍躉件洗淨抹乾，加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。
	Step 3: 放上蒸碟，鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。
	Step 4: 灑上蔥粒，將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上， 即成。