材料	分量
油	80毫升
鹽	5克
蔥	50克
乾蔥	6個
甜豉油	5湯匙

	Step 1: 將乾蔥去皮後切片；
	Step 2: 將蔥洗淨後抹乾，切段；
	Step 3: 用中火燒熱鑊，加入油，將乾蔥炒至金黃香脆；
	Step 4: 放在廚房紙上吸去多餘油份，備用；
	Step 5: 用同一個鑊，加入蔥段煮10分鐘或至顏色變深但不要燒焦；
	Step 6: 加入甜豉油及鹽，拌勻再煮5分鐘；
	Step 7: 熄火，加入乾蔥酥，拌勻即成。