材料 分量
紅莓汁 200毫升
細砂糖 20茶匙
士多啤梨 10粒
魚膠片 1片
淡忌廉 200毫升
糖粉 2040
甜忌廉 100毫升
士多啤梨餅乾條 2條
薄荷葉 2適量

Step 1:

魚膠片浸在凍水中至軟身。

Step 2:

小紅莓汁加入砂糖用小火煮至砂糖溶化。

Step 3:

加入已浸軟的魚膠片拌勻，倒入傾斜放置的玻璃杯中。

Step 4:

將4粒士多啤梨切粒，加入小紅莓汁中，放入雪櫃2小時凝固成啫喱。

Step 5:

餘下的士多啤梨加入糖粉用攪拌器攪碎。

Step 6:

將淡忌廉打發至七成挺身，加入士多啤梨汁拌勻。

Step 7:

在啫喱上唧上士多啤梨忌廉。

Step 8:

將甜忌廉打發至挺身，唧在上面，加上士多啤梨、士多啤梨餅乾條 及薄荷葉裝飾即成。