材料 分量
糯米紙及糖紙 適量
白芝麻 260克
急凍士多啤梨乾 10克
急凍紅桑子乾 10克
油 適量
生花生 300克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；

Step 2:

燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；

Step 3:

準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；

Step 4:

準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；

Step 5:

幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；

Step 6:

加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；

Step 7:

冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；

Step 8:

即成。