材料 分量
蜜糖 3湯匙
韓國辣椒醬 25克
雞蛋 2隻
麵粉 大匙
水 50毫升
粟粉 20克
薑蓉 1片
蒜頭 3瓣
鹽 10克
白胡椒粉 3克
雞膇 10只

Step 1:

用削皮刀切去每一隻雞膇位於窄位的腱

Step 2:

把肉削下但確保不完全離骨

Step 3:

後將肉捲成棒棒糖狀

Step 4:

把雞的醃料放入碗內混和

Step 5:

加入雞膇，輕輕地把醃料鋪勻雞膇, 放入雪櫃醃1小時

Step 6:

把適量的油加入鑊內，煮熱，油炸雞膇約3-5分鐘

Step 7:

把水及辣椒醬加入小鍋內，煮熱成醬汁。當醬汁開始滾起時，加入蜜糖攪拌

Step 8:

將鍋拿開火爐，加入雞膇，確保醬汁均勻地鋪在雞膇上