材料	分量
蝦	120g
淀粉	10克
薑	2克
香椿	200g
雞湯	50毫升
料酒	1湯匙
鹽	10克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 蝦去頭剝殼
	Step 2: 加入料酒、少許鹽、白胡椒粉腌制2分鐘
	Step 3: 制作欠汁，將雞湯倒入碗中，加入生粉攪拌均勻
	Step 4: 姜切絲，香椿切小段
	Step 5: 高火加熱適量油，放入姜炒香，之後加入蝦翻炒至半熟
	Step 6: 然後加入香椿快速翻炒1分鐘
	Step 7: 最後倒入欠汁，煮至湯汁變得濃稠，即成。
	Step 8: 最後倒入欠汁，煮至湯汁變得濃稠，即成。