材料 分量
黑胡椒 適量
牛油 20克
番茜碎 適量
扁意粉 150克
帶子 4-5隻
紅菜頭(煮熟) 100克
鹽 適量
巴馬臣芝士碎 適量

Step 1:

將紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；

Step 2:

煮滾一鍋水，加入扁意粉煮至軟硬適中，撈起瀝乾備用；

Step 3:

抹乾帶子，加鹽及黑胡椒調味；

Step 4:

用高火燒熱鍋，加少許油，加入帶子煎至兩面金黃色，盛起備用；

Step 5:

用同一個鍋，加入牛油及橄欖油，加紅菜頭蓉入及少許煮意粉的水煮至微滾；

Step 6:

加入扁意粉炒勻，加鹽及黑胡椒調味；

Step 7:

上碟，在意粉上放上帶子，灑少許巴馬臣芝士碎及番茜碎，即成。