材料	分量
乾冬菇	8隻
免治豬肉	500克
乾蔥	1個
油	4毫升
油蔥酥	2湯匙
薑蓉	1茶匙
胡椒粉	10茶匙
五香粉	1湯匙
生抽	適量
台灣米酒	100毫升
冰糖	適量
熟飯	1碗
醃制黃瓜	1個

	Step 1: 將乾香菇泡水切絲，取香菇水600毫升；將紅蔥頭切絲備用。
	Step 2: 燒熱鍋，加入油，放入紅蔥頭絲炒至金黃色，放入香菇絲、1/2油蔥酥及薑末拌勻，加入豬肉炒至上色，接著放入胡椒粉及五香粉拌均，加入香菇水、生抽、米酒和冰糖。
	Step 3: 準備一個鍋，加入炒香的材料，用中小火慢煮45分鐘後即可。可配飯拌入油蔥酥和醃制黃瓜片享用。