材料 | 分量 |
---|---|
香蕉 | 2隻 |
細砂糖 | 70克 |
核桃肉 | 30克 |
低筋麵粉 | 100克 |
植物油 | 50毫升 |
雞蛋 | 4隻 |
鹽 | 1克 |
Step 1:把核桃仁用平底鍋炒香,放涼變脆,然後細細切碎。 |
|
Step 2:香蕉去皮壓成香蕉泥備用。 |
|
Step 3:將蛋黃與35克細砂糖混合打發至顏色變淺、質地順滑。 |
|
Step 4:分別加入植物油、香蕉泥和鹽,攪拌均勻。 |
|
Step 5:分別加入植物油、香蕉泥和鹽,攪拌均勻,接著拌入核桃碎,加入麵粉,拌勻備用。 |
|
Step 6:將蛋白與30克細砂糖混合打發。 |
|
Step 7:分三次與蛋黃糊混合均勻。 |
|
Step 8:倒入模具中,輕輕震幾次敲出大氣泡。 |
|
Step 9:放入已經預熱160℃的焗爐中焗30分鐘,取出後馬上倒扣冷卻,至完全涼透再脫模,切塊食用。 |