材料 分量
生抽 適量
蔥 1棵
薑 20克
砂糖 3克
芹菜 100克
生粉 5克
牛肉 150克
料酒 2湯匙
鹽 3克
紅尖椒 2隻

Step 1:

牛肉洗淨切絲；西芹及蔥洗淨切段。

Step 2:

薑去皮切絲；蔥洗淨切段；指天椒洗淨切圈。

Step 3:

準備一個碗，加入牛肉、生抽、紹興酒、生粉及砂糖醃20分鐘。

Step 4:

燒熱鍋，加少許油，爆香薑絲及指天椒。

Step 5:

加入牛肉絲用大火炒至牛肉熟透。

Step 6:

加入西芹翻炒，加鹽調味。

Step 7:

加入蔥段炒匀即成。