材料	分量
香油	適量
生抽	適量
指天椒	3隻
青瓜	2切絲
食用油	25毫升
薑	10克
鎮江醋	4湯匙
辣椒粉	3克
蒜	4瓣
芫茜	1條

	Step 1: 青瓜洗淨，沿螺旋形狀切成薄片，但每片之間不切斷。
	Step 2: 蒜頭切成蓉；薑去皮切成蓉；指天椒及芫茜切碎。
	Step 3: 備一個碗，將鎮江醋、生抽、麻油、薑蓉、蒜蓉及指天碎拌勻備用。
	Step 4: 將青瓜放在盤中，淋上醬汁醃10分鐘。
	Step 5: 在青瓜上灑上辣椒粉。準備一個鍋，加入油燒熱，然後平均地淋在辣椒粉上，灑上芫茜碎即成。