材料	分量
茄子	1條
青尖椒	2條
紅燈籠椒	1/2個
豆卜	4件
蝦膠	200克
蒜蓉豆豉醬	1湯匙
指天椒	1隻
糖	1/2克
水	100毫升
生粉	1茶匙

	Step 1: 先將茄子斜切厚片，豆卜對角開半。
	Step 2: 青尖椒開半去籽，紅燈籠椒去籽切件，指天椒切粒。
	Step 3: 混合醬汁材料備用。
	Step 4: 於以上材料表面舖上生粉，釀入蝦膠。
	Step 5: 中火熱鑊加油，蝦膠面向下落鑊煎至金黃後反轉。
	Step 6: 加入醬汁煮至收汁即可。