材料 分量
黑木耳 20克
生抽 適量
青瓜 1切絲
麻油 1湯匙
海蜇頭 100克
砂糖 15克
紅辣椒 1個
鎮江醋 2湯匙
蔥花 3條
白醋 15毫升
蒜蓉 2瓣

Step 1:

海蜇頭浸水4-5小時，每小時換水一次，然後切件

Step 2:

青瓜洗淨切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件

Step 3:

煮滾一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起浸在凍水中，瀝乾

Step 4:

將蒜蓉、鎮江醋、白醋、生抽、砂糖及麻油拌勻成醬汁

Step 5:

準備一個大碗，加入青瓜、海蜇頭、黑木耳及醬汁拌勻

Step 6:

放入雪櫃冷藏2小時

Step 7:

灑上紅辣椒片及蔥粒即成