材料 分量
鱈場蟹腳肉 200克
天婦羅粉 150克
凍水 240毫升
秋葵 6條
紫蘇葉 20片
白蘿蔔 50克
檸檬 1個
日式豉油 湯匙

Step 1:

準備一個大碗，加入天婦羅粉，倒入凍水拌勻。

Step 2:

秋葵切去頂部，在頂部切十字狀，切至秋葵1/3高度。

Step 3:

將白蘿蔔刨成蓉備用

Step 4:

檸檬切角

Step 5:

將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。

Step 6:

將鱈場蟹腳肉包上紫蘇葉，沾上天婦羅麵糊。

Step 7:

秋葵沾上上天婦羅麵糊。

Step 8:

準備炸鍋，加入足夠份量的油燒熱，放入鱈場蟹腳及秋葵炸至金黃色。

Step 9:

取出放在廚房紙上吸走油份。

Step 10:

將天婦羅上碟，配上蘿蔔蓉、日式豉油及檸檬角即成。