材料 分量
蔥 10克
免治豬肉 100克
蒜(刴碎) 2瓣
鹽 5克
水 200毫升
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 5克
白飯 100適量
豆瓣醬 2克
硬豆腐 1件

Step 1:

材料

Step 2:

材料

Step 3:

將蔥切粒

Step 4:

把豆腐入粒成中等大小

Step 5:

用紹興酒、鹽、胡椒粉醃豬肉

Step 6:

以中高火燒熱油鑊，爆香蒜蓉

Step 7:

加入豬肉及煮至半熟, 加入豆瓣醬

Step 8:

倒入200毫升水，煮滾醬汁

Step 9:

然後，放入豆腐，並煮5分鐘

Step 10:

再加入生粉水埋芡