材料 分量
青瓜 1條
五花肉片 300克
蒜 2瓣
薑 20斤
乾紅辣椒 3g
香醋 20毫升
香油 適量
砂糖 10克
鹽 5TSP
柑橘醬 1湯匙
油 1毫升

Step 1:

蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。

Step 2:

熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。

Step 3:

加入糖、醋、香油，拌勻。

Step 4:

黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。

Step 5:

取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。

Step 6:

將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。