材料 分量
黃芪 50克
紅蘿蔔 1適量
薑 20克
烏雞 1隻
大蔥 2條
枸杞 適量
鹽 3克
白胡椒粉 3克

Step 1:

烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。

Step 3:

準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。

Step 4:

加入烏雞，轉小火煮1個半小時。

Step 5:

加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。

Step 6:

加入鹽及胡椒粉調味即成。