材料 分量
蔥 5克
排骨 300克
薑 5克
黃豆芽 200g
料酒 1湯匙
鹽 6克

Step 1:

蔥切小段，姜切小塊

Step 2:

煮滾壹鍋水，加入排骨出水3-4分鐘

Step 3:

之後取出冷卻，瀝幹備用

Step 4:

高火加熱適量油，加入姜蔥炒香，約需時30秒

Step 5:

然後加入排骨，料酒和適量水

Step 6:

加蓋煮滾

Step 7:

撇去油沫之後加入豆芽和鹽，再煮1-2分鐘

Step 8:

直到豆芽全熟，即成