材料 分量
黑木耳 5克
生抽 適量
紅燈籠椒 1個
萵筍 100克
淮山 300克
鹽及胡椒粉 適量
蒜 2瓣
白醋 5毫升

Step 1:

萵筍及鮮淮山洗淨去皮切塊；黑木耳浸水至軟身，切去中間硬的部份，然後切成小塊。

Step 2:

紅燈籠椒去籽切塊；蒜頭切成蓉。

Step 3:

燒滾一鍋水，加入白醋，將鮮淮山及萵筍汆水，撈出瀝乾備用。

Step 4:

燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入萵筍及鮮淮山炒勻。

Step 5:

加入黑木耳、紅燈籠椒炒勻。

Step 6:

加入生抽、鹽及胡椒粉調味，炒勻即成。