材料 分量
鹽 適量
溶化牛油 115克
可可粉 50克
雲呢拿香油 1茶匙
黃糖 145克
雞蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
無鹽核桃(切碎) 100克
半甜朱古力粒 120克
熟透香蕉(有啡色斑點) 3隻
中筋麵粉 125克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；準備蛋糕焗盤，噴上食用噴油。

Step 2:

將香蕉去皮，用叉子壓成蓉，加入溶化牛油、黃糖、雞蛋及雲呢拿香油，拌勻。

Step 3:

準備另一個碗，篩入梳打粉、中筋麵粉及可可粉，加入鹽，再加進香蕉混合物拌勻。

Step 4:

加入朱古力及核桃，拌勻。

Step 5:

將麵糊倒入準備好的焗盤中，焗20-30分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，測試是否焗好。放回焗爐待涼10-15分鐘，再放在架上待涼至暖或室溫。

Step 6:

即成

Step 7:

小貼士：這款香蕉蛋糕可以在室溫下密閉保存最多4天。