材料 分量
雞腿肉 400克
洋蔥 15
青燈籠椒 1個
紅燈籠椒 1個
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
麻油 1茶匙
胡椒粉 2茶匙
水 100毫升
意大利黑醋 3茶匙
砂糖 6克
茄汁 4湯匙
柚子蜜 2湯匙
生粉 10克

Step 1:

將洋蔥去皮切塊

Step 2:

燈籠椒切塊

Step 3:

雞腿肉切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘

Step 4:

準備一個大碗，加入意大利黑醋、水、砂糖、茄汁、柚子蜜及生粉拌勻

Step 5:

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至金黃色

Step 6:

加入洋蔥煮至軟腍

Step 7:

加入燈籠椒快炒

Step 8:

加入黑醋柚子汁，炒至所有材料平均沾上醬汁