材料 分量
鹽 5克
淀粉 10克
雞胸肉 150克
龍井茶葉 15g
薑 10克
雞蛋 1隻
胡椒粉 3克
料酒 1湯匙
雞毛菜 50g

Step 1:

龍井茶葉先用溫水泡兩次泡出茶汁備用

Step 2:

雞肉洗淨切薄片加入鹽，雞蛋清和澱粉、料酒充分的抓勻上漿

Step 3:

鍋中燒開水倒入雞片，滑散煮至雞肉變白堅挺撈出備用

Step 4:

鍋中加油燒熱放入薑片煸香

Step 5:

撈出不要，再倒入雞湯

Step 6:

撈出不要，再倒入雞湯