材料 分量
甘草 1g
龍眼肉 15g
腐竹 5塊
黃耆 7g
紅參 7g
砂糖 20克
雞蛋 1隻
蓮子 15粒
紅棗 8粒
白朮 3g
茯苓 2g
生白果 30g

Step 1:

用水浸泡腐竹至軟身，瀝乾水，放在一旁備用

Step 2:

生白果剝殼

Step 3:

把藥材材料中頭5種藥材放入鍋內，加入水，煮20分鐘

Step 4:

撈走藥材，留下藥材水

Step 5:

把白果及蓮子加進藥材水，然後加入700毫升水

Step 6:

慢火煮沸後，加糖再煮一小時

Step 7:

加入腐竹、紅棗及龍眼肉，再煮20分鐘

Step 8:

最後倒入蛋液，慢慢攪拌，熄火，蓋上鍋蓋，靜待冷卻10分鐘