材料 分量
法國藍青口 1公斤
意大利煙肉(切粒) 1包
蒜頭 1個
乾蔥 2粒
香檳 300毫升
海鹽及黑胡椒 適量
新鮮羅勒 隨意
牛油 2湯匙

Step 1:

將乾蔥切成蓉

Step 2:

將蒜頭切成蓉

Step 3:

燒熱鍋，炒香意大利煙肉

Step 4:

加入乾蔥碎及蒜蓉

Step 5:

加入青口快炒，加入香檳

Step 6:

蓋上鍋蓋，煮至青口打開

Step 7:

將羅勒葉疊起，然後捲起切絲

Step 8:

青口海鹽及黑胡椒調味，加入羅勒絲及牛油令醬汁濃稠。完成