材料 分量
紅燈籠椒 1個
黃燈籠椒 1個
青燈籠椒 1個
蘆筍 4條
白磨菇 4粒
鮮冬菇 4粒
高筋麵粉 240克
中筋麵粉 80克
酵母 7克
鹽 5TSP
暖水 220克
橄欖油 200克
羅勒 120克
羅勒 120湯匙
巴馬臣芝士 60克
松子 40克
蒜頭(去皮） 2瓣
檸檬汁 1/2個
黑胡椒 適量

Step 1:

製作薄餅批底：將高筋粉及中筋粉混合，加鹽拌勻；酵母加暖水拌勻

Step 2:

將酵母水倒入麵粉中拌勻，搓揉成光滑的麵糰

Step 3:

將麵糰包上保鮮紙，放置直至麵糰發酵至一倍大

Step 4:

製作羅勒醬：羅勒摘葉去莖，放入電動攪拌器中

Step 5:

加入蒜頭、黑椒、松子、檸檬汁及橄欖油

Step 6:

將所有材料用慢速打成醬

Step 7:

將巴馬臣芝士刨碎，加入羅勒醬中拌勻

Step 8:

組合：預熱焗爐至攝氏180度。蘆筍刨皮及斜切片；菇切片；三色椒切條

Step 9:

焗盤鋪上錫紙，將薄餅麵糰擀平放在焗盤上

Step 10:

在麵糰上平均抹上羅勒醬，放上蔬菜，再加少許羅勒醬

Step 11:

將薄餅放入焗爐焗30分鐘，在薄餅灑上巴馬臣芝士碎，入爐再焗5分鐘即成