材料	分量
生抽	0.5湯匙
蔥	1條
洋蔥	1個
牛冧肉	300克
麻油	2湯匙
紹興酒	0.5湯匙
XO醬	2湯匙
薑(切絲)	20克

	Step 1: 將牛肉切片，用水、雞蛋、紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘；
	Step 2: 加入少許油，再靜置5分鐘；
	Step 3: 將洋蔥切絲；
	Step 4: 蔥切段；
	Step 5: 燒熱平底鍋，加少許油，加入牛肉略炒，盛起備用；
	Step 6: 用同一隻鍋，加入麻油，將薑絲及洋蔥炒香；
	Step 7: 加入XO醬及適量水，煮至洋蔥軟腍；
	Step 8: 加入牛肉快炒，灑上蔥段。
	Step 9: 拌勻即成。