材料 分量
荷蘭豆 180克
豬頸肉 300件
XO醬 1湯匙
生抽 適量
生粉 1茶匙
砂糖 1.5茶匙
麻油 0.5茶匙
胡椒粉 適量

Step 1:

將荷蘭豆洗淨去筋，蒜頭切成蓉備用。

Step 2:

將豬頸肉切片，用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入豬頸肉炒至變色。

Step 4:

加入紹興酒及水煮滾，蓋上鍋蓋煮至熟透，盛起備用。

Step 5:

用同一個鍋，加少許油，加入荷蘭豆炒1分鐘，加入砂糖炒勻。

Step 6:

加入豬頸肉及XO醬炒勻，即成。