材料 分量
魷魚 1條
雞腿 2隻
蔥粒 2棵
薑 2片
蒜 3瓣
辣椒 3隻
生抽 2湯匙
老抽 2茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1/2克
紹興酒 2湯匙
糖 1/2克

Step 1:

將魷魚清洗乾淨，表面切網格紋（切的時候盡量輕一些，避免將魷魚切段），雞腿剁成塊。

Step 2:

鍋中倒入油，加熱，爆香薑片、蒜片、蔥粒及辣椒。

Step 3:

放入雞腿及紹興酒，放入魷魚、生抽、老抽、砂糖及蠔油。

Step 4:

加入水沒過食材，大火煮滾，轉小火，慢燉40分鐘左右。

Step 5:

最後大火收汁，撒蔥粒即成。